來(lái)源： 經(jīng)濟日報 發(fā)布時(shí)間：2021-01-12
瀏覽次數： 963原標題：冬春季全國蔬菜供應有保障
近來(lái)全國發(fā)生大范圍寒潮天氣，蔬菜價(jià)格情況如何？臨近春節，蔬菜供應有保障嗎？相關(guān)專(zhuān)家在接受經(jīng)濟日報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，冬春季節全國蔬菜供應有保障，預計節后全國菜價(jià)轉入季節性下行通道。
近期蔬菜價(jià)格漲幅明顯
“最近一段時(shí)間，全國蔬菜價(jià)格漲幅比較明顯?！?月11日，中國農業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所副所長(cháng)孔繁濤研究員對記者說(shuō)。
2021年1月份（截至1月10日數據），農業(yè)農村部監測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤5.44元，環(huán)比上漲10.8%，同比上漲5.2%。分品種看，環(huán)比價(jià)格25種上漲，3種下跌，其中漲幅超過(guò)30%的有青椒（36.9%）、冬瓜（35.6%）、洋白菜（31.3%）。
孔繁濤告訴記者，2020年12月末和2021年1月初，全國發(fā)生大范圍寒潮天氣，給后期冬春蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)不利影響。這種低溫和雨雪弱光條件極不利于北方設施蔬菜和南方露地蔬菜生產(chǎn)。蔬菜生長(cháng)速度減緩，甚至發(fā)生冷害，產(chǎn)量減少，集中上市期將有所延遲，進(jìn)而可能出現茬口銜接不暢情況，導致產(chǎn)地收購價(jià)格較往年偏高，部分品種價(jià)格漲幅偏大。
不過(guò)，寒潮天氣只是導致蔬菜價(jià)格上漲的主要因素之一。在發(fā)生寒潮天氣之前的2020年12月份，農業(yè)農村部監測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤4.91元，環(huán)比上漲9.6%，同比上漲7.7%。
“近期蔬菜價(jià)格上漲另一個(gè)主要原因是供應進(jìn)入冬季模式，價(jià)格隨著(zhù)冬季生產(chǎn)、采收、運輸成本增加而轉入季節性上行區間?！鞭r業(yè)農村部蔬菜市場(chǎng)分析預警團隊首席分析師張晶說(shuō)。
以北京市場(chǎng)冬季蔬菜供應為例，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蔬菜主要分三部分：一部分來(lái)自北方地區大棚種植，即通常所說(shuō)的設施蔬菜；一部分來(lái)自南方，即通常所說(shuō)的南菜北運；一部分是冬儲蔬菜。南方產(chǎn)區芹菜和另外一些小品種蔬菜，由于降溫，生長(cháng)速度放緩、產(chǎn)量跟不上，價(jià)格上漲明顯。
2020年菜價(jià)整體偏高
實(shí)際上，受新冠肺炎疫情和夏季洪澇災害的影響，整個(gè)2020年菜價(jià)都整體偏高。
以椒類(lèi)為例，青椒、尖椒價(jià)格已經(jīng)連續5個(gè)月上漲。據監測，2020年青椒批發(fā)均價(jià)每公斤5.05元，同比上漲17.5%；尖椒批發(fā)均價(jià)每公斤5.57元，同比漲19.1%。從月度看，青椒價(jià)格從9月份的每公斤4.2元漲至2021年1月份的每公斤8.4元，累計上漲1倍。同期尖椒價(jià)格由每公斤5.1元漲至每公斤11.4元，累計上漲1.2倍。
張晶告訴記者，青椒、尖椒價(jià)格上漲的主要原因在于種植面積下降，市場(chǎng)供應減少。2019年下半年青椒、尖椒價(jià)格低迷，南方產(chǎn)區椒類(lèi)種植意愿下降，導致2020年種植面積縮減。2020年南方多個(gè)產(chǎn)區前期受旱情、臺風(fēng)影響，青椒、尖椒上市期推遲，加之入冬氣溫偏低，降溫較早，南方冬春椒主產(chǎn)區廣東、海南等地受強寒潮影響推遲上市。目前山東、江蘇青椒生長(cháng)已進(jìn)入尾期，而海南產(chǎn)區青椒上市時(shí)間較往年推遲了半個(gè)月，市場(chǎng)貨源減少，推動(dòng)價(jià)格上漲。因此，春節前，全國青椒、尖椒價(jià)格預計都將保持高位運行態(tài)勢。
在北京新發(fā)地農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，入冬后，云南生產(chǎn)的豆角類(lèi)蔬菜包括架豆、扁豆、白豆角、油豆、豆王，由于種植面積擴大，供應充足，價(jià)格均出現程度不同的下降。不僅環(huán)比下降，年同比的降幅十分明顯，有的已經(jīng)降幅過(guò)半。云南豆角價(jià)格降幅較大，拉動(dòng)廣東產(chǎn)豆角價(jià)格同比下降。不僅南菜北運的部分品種價(jià)格降幅明顯，在北方設施蔬菜中，黃瓜、西紅柿由于種植面積擴大，價(jià)格年同比降幅也十分明顯。冬儲蔬菜中的河北大白菜，受山東白菜上市量增大的影響，價(jià)格有所回落；土豆由于秋季豐收，存量充足，價(jià)格穩中有降；生姜由于新姜大量上市，價(jià)格比2020年10月份降幅明顯。
全國蔬菜播種面積保持穩定
全國蔬菜價(jià)格總體高位運行，再過(guò)不久就是春節了，供應有保障嗎？
“2020年以來(lái)菜價(jià)整體偏高，蔬菜生產(chǎn)積極性相對較高，冬春蔬菜供應有保障?！睆埦Ц嬖V記者，2019年全國蔬菜播種面積2078.64萬(wàn)公頃，2020年規?；颈３址€定。據中國蔬菜協(xié)會(huì )監測，1800個(gè)蔬菜信息監測點(diǎn)11—12月份新增播種面積同比均小幅增加。此外，受夏秋不利天氣影響，冬季部分南方產(chǎn)區蔬菜上市期推遲，如福建、浙江受旱情影響，菜花、萵筍上市期推遲，廣東、海南受臺風(fēng)影響，椒類(lèi)、瓜類(lèi)、豆角類(lèi)上市期有所推遲，雖然當前這些品種供給呈穩中偏緊態(tài)勢，但對春節期間蔬菜保供提供了有力支撐。
“北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜供應基本上已經(jīng)恢復到常年同期水平，甚至還出現短時(shí)間供應超過(guò)常年同期的現象。有的蔬菜供應量增幅較大，有商戶(hù)不得不降價(jià)促銷(xiāo)，出現短時(shí)間虧損?？傮w上看，供應是充足的?！北本┬掳l(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通說(shuō)。
張晶表示，臨近春節，采購備貨需求旺盛，加之物流及人工費用上漲相對明顯，預計后期菜價(jià)在一段時(shí)期內將繼續保持季節性高位運行。不過(guò)，只要不發(fā)生大規模寒潮或凍害，春節后全國菜價(jià)將轉入季節性下行通道。
（本報記者 黃俊毅）
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